豚のしょうが焼き・我が家風

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

12・12話題入☆我が家の豚しょうが焼きといえばこれ！豚肉が柔らかくなってご飯がよく進みます♪さらにおろし生姜をそえても
このレシピの生い立ち
ガッツリ肉が食べたい時、子供でも食べられるようにしょうがで肉を柔らかくして、私のお好みの味付けで作っています。我が家オリジナル味です☆甘さ控えめ。

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材料

４人分
  1. 豚肩ロース（ロースでも）しょうが焼き用 ６００ｇ（８枚）
  2. ◆調味料
  3. しょうゆ 大さじ４
  4. 酒（塩分の入っていないもの） 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ２＋１/２
  6. みりん（塩分の入っていないもの） 大さじ１
  7. しょうがすりおろし（チューブ入りでない生のものを・・） 大１片分

作り方

  1. 1

    調味料を合わせておき、バットに入れる。

  2. 2

    豚肩ロースは所どころスジ切りをしておく。

  3. 3

    肉の両面に調味料がつくようにして、３０分以上漬けておく。

  4. 4

    フライパンに油をひき、肉を広げながら焼く。

  5. 5

    肉を皿に取り、好みの野菜を盛りつけてドウゾ♪
    さらにしょうがのすりおろしを添えても◎

コツ・ポイント

調味料に漬けてから３０分以上置いてください。しょうががお肉を柔らかくしてくれます☆チューブ生姜は酵素が無くなっているので使いません。
一晩置いておくと、もっと柔らかくなって、小さな子も、年配の方も食べやすくなりますよ～♪

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レシピ作者

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
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息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや6年。育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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