とろとろ緑茶ゆで豚

フライパンに油を熱して、豚バラブロックの表面を皮から焼きます。

表面に綺麗な焼き色がついたら、油を良く拭き取って鍋に入れます。

２にネギ・緑茶パック・にんにく・しょうがを入れたら、材料がかぶる位の水を入れて弱火で３０分～１時間茹でます。

一度茹でこぼし、再び肉が浸る位の水・しょうが・岩塩を加えて、弱火で１時間ほど茹でます。
今回はヒマラヤ岩塩を利用。

火を止めてそのまま冷まします。
今回は、前日に作って食べる前に弱火で温めました。

好みの厚さにｽﾗｲｽして、野菜と共にお皿に盛りつけます。
お好みたれをかけて頂きます。

今回は、醤油・しょうが・ごま油・酢・ネギで作ったタレをかけて頂きました。
からしをつけても美味しいです。