まるごと新玉ねぎを蒸してスープ仕立て

Name: まるごと新玉ねぎを蒸してスープ仕立て
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ ２個（1個＝120g使用）; ☆ブイヨンパウダー（キューブ） 小1(ｷｭｰﾌﾞ1個）; ☆水 200㏄; 粉チーズ（ピザ用、スライスなど） 大１（適量）; パセリみじん切り ひとつまみずつ; ブラックペッパー 少々; オリーブオイル 数滴

kebeibiko @kebeibiko_cooking

レンチン蒸しでサッと旬を美味しく食べる！玉ねぎをスープカップに入れスープを注いでチン！チーズに焼き色がつけば出来上がり！
このレシピの生い立ち
レンチンで簡単に蒸し上げた新玉ねぎは甘くて美味しい。それに温かいスープを注げば簡単に仕上がったのでチーズの表面だけオーブントースターで焼いたらコク旨になりました。

材料

２人分

新玉ねぎ２個（1個＝120g使用）
☆ブイヨンパウダー（キューブ）小1(ｷｭｰﾌﾞ1個）
☆水 200㏄
粉チーズ（ピザ用、スライスなど）大１（適量）
パセリみじん切りひとつまみずつ
ブラックペッパー少々
オリーブオイル数滴

作り方

1
玉葱の上下を切り落とし皮を剥き十文字に切れ目を深く入れ、器にラップをしレンジ600ｗで4分加熱します。
2

玉ねぎ1個120g程の大きさで4分ですが、竹串を通ししっかり柔らかくなるまで（玉ねぎが半透明になるまで）加熱します。
3
その間に☆印の水を沸かしブイヨンスープを作っておきます。
4
玉ねぎに3のブイヨンスープを注ぎ（直径10cmカップで玉葱の頭２割出る水位）ラップなしレンジ600wで２分加熱し、
5
チーズとブラックペッパーを振り掛け、オーブントースターでチーズに少し焼き色（粉チーズで2，3分）が付いたら取り出し、
6
パセリとオリーブオイルをかけて召し上がれ♪
↑写真はシュレッド（ピザ用）チーズで。スープは濁りますがﾄﾛ~ﾘ美味しい♪
7
ブイヨンスープは器の大きさで量を加減して下さい。水位は玉葱が8割程、被ればOKです。また蒸した玉葱の水分があるので濃いめ
8
2015.4全国スーパーマーケット「春の食材レシピ」の販促物に掲載されました。＆4/18ピックアップ掲載感謝

コツ・ポイント

新玉ねぎを蒸して、煮て、焼く。これが４＋２＋２分で出来上がる時短レシピ♪チーズは粉チーズならスープは濁りませんが、チーズのトロミ優先なら他方で。時間はご家庭のレンジ機能で調節してください。玉葱が半透明になっていれば甘く蒸し煮されています。

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レシピ作者

kebeibiko @kebeibiko_cooking

2012/04/11 05:15に公開

横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴ﾄｺﾄﾝ長いです。栄養学部で学んだ知識やカルチャースクールで教えていたこと、その過日ではなく「家族の美味しい」をここに掲載しています。日々の食卓に調理する楽しさの基本料理に+斬新、+新鮮な組み合わせや旬の食材を活かした創作料理が好きです。レシピは進化し見直し、削除等きっとあります。ご了承ください。