鶏むね肉でやわらか、甘辛タレの唐揚げ♡

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あやごはん❁
あやごはん❁ @cook_40188092

甘辛タレがこってり絡んだ唐揚げは、息子たちの大好物^^ ごまの香りも食欲をそそります！！ ご飯が進む一品です♡

このレシピの生い立ち
甘辛いタレの手羽先の唐揚げが大好きな我が家だけど、ちびっこには食べずらい！ならばと、鶏むね肉（もも肉でも）で作ってみたら、息子たちに大人気！！美味しくて簡単です^^

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材料

鶏肉1枚分
  1. 鶏むね肉（もも肉でも可） 1枚
  2. 酒（下味用） 大1
  3. 塩こしょう（下味用） 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. ★醤油 大2
  6. ★砂糖 大1.5
  7. ★みりん 大1.5
  8. 炒りごま 大1

作り方

  1. 1

    鶏肉選びは＂皮がたっぷり付いている＂方が、このレシピに向いています！カリっと揚がった皮と甘辛タレの相性は最高です^^

  2. 2

    むね肉を食べやすいサイズに、そぎ切り又はスティック状に切ります。トップ画像はスティック状です♪

  3. 3

    むね肉は、酒と塩こしょうで下味をつけて10分ほど置きます。

  4. 4

    その間に甘辛タレを作ります。小さなお鍋に、★の醤油、砂糖、みりんを入れて火にかけます。↓に続く

  5. 5

    ふつふつしてきたら鍋をゆすりながら、10～15秒ほど煮つめる。※煮詰めすぎに注意！

  6. 6

    下味を付けたむね肉に片栗粉を満遍なくまぶして、2cmほどの油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。皮は、ピンと伸ばして！

  7. 7

    時々裏返しながら、油の音がパチパチ高い音に変わって、ほんのりきつね色になるまで揚げる。写真のように揚げ焼きでも大丈夫！

  8. 8

    手順4.5で作った甘辛タレと炒りごまを、まんべんなくしっかり絡めて完成です^^

  9. 9

    胡麻衣を付けたレシピもあります♡ レシピID：19113273

  10. 10

    手順を少し見直しました❁ 改正日 2017.06.25

コツ・ポイント

揚げる際には、皮をピンと伸ばして、揚げすぎに注意して下さい^^

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レシピ作者

あやごはん❁
あやごはん❁ @cook_40188092
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ちびっこ兄弟のお母さんしています(❁´ω`❁) カラダだけではなく、ココロもいっぱいになる食卓を目指して♡
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