*我が家のいなりずし*

干ししいたけは水で戻しておく。

干ししいたけを千切り、ニンジンを小さく切って、シイタケの戻し汁で煮て、だし、醤油大匙1で調味する。

揚げは、昔ながら、麵棒でコロコロころがします。

長方形の揚げを使ったので、6㎝～7㎝位に端を切ります。半分にして、下を後で折りこんでもいいですよ。

一度水で煮詰めて油抜き。
袋状にしていきます。開けやすく3ですが、破れないように気を付けて。

醤油大匙2強、砂糖大匙2杯、だし少々、水を200㏄ほどで、揚げを煮詰めます。水気がほとんどなくなるまで。

ID：19391149で、固めに炊いたご飯に、寿司酢をかけて切るように混ぜる。

水気がほとんどなくなった2を加えてよく混ぜ、ゴマを加える。

揚げの水気を軽く切って、8を加えていく。