大根のあんかけ煮物♪簡単

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
あっさり味の大根のゆで煮には、チクワとベーコンのうま味たっぷりコクあんかけがぴったり♪
このレシピの生い立ち
大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
大根は洗って、皮を剥いて、2cm幅に切る
- 3
塩少々入れた湯で、やわらかく茹でておく
- 4
チクワは5mmの厚さの斜め輪切り。ベーコンは2cmの薄切りにする。
- 5
ほうれん草を茹でて、冷水にとり、水気を切って、5cm
の長さに切る - 6
フライパンに油を少々入れて、ベーコンを炒め、
- 7
3のチクワを加えて、さらに炒める
- 8
だし汁・しょうゆ・砂糖・みりんを入れて、5分煮る
- 9
酢を入れて、いったん火を止めて、
- 10
水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ、再び火をつけてとろみをつける
- 11
3の茹でた大根を、崩さないように加え、
- 12
ほうれん草を加え
- 13
出来上がり!
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