大根のあんかけ煮物♪簡単

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

あっさり味の大根のゆで煮には、チクワとベーコンのうま味たっぷりコクあんかけがぴったり♪
このレシピの生い立ち
大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 大根 2/3本(700g)
  2. ちくわ 5本
  3. ほうれん草 100g
  4. ベーコン 100g
  5. だし汁 300ml
  6. しょうゆ 大さじ1/2
  7. 砂糖 大さじ1と1/2
  8. みりん 大さじ2
  9. 大さじ1/2
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    大根は洗って、皮を剥いて、2cm幅に切る

  3. 3

    塩少々入れた湯で、やわらかく茹でておく

  4. 4

    チクワは5mmの厚さの斜め輪切り。ベーコンは2cmの薄切りにする。

  5. 5

    ほうれん草を茹でて、冷水にとり、水気を切って、5cm
    の長さに切る

  6. 6

    フライパンに油を少々入れて、ベーコンを炒め、

  7. 7

    3のチクワを加えて、さらに炒める

  8. 8

    だし汁・しょうゆ・砂糖・みりんを入れて、5分煮る

  9. 9

    酢を入れて、いったん火を止めて、

  10. 10

    水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ、再び火をつけてとろみをつける

  11. 11

    3の茹でた大根を、崩さないように加え、

  12. 12

    ほうれん草を加え

  13. 13

    出来上がり!

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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