簡単定番☆きんぴらごぼう☆

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kimisunsun
kimisunsun @cook_40133517

我が家の定番家庭料理のきんぴらごぼう。子供もパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
食卓に並ぶ頻度が高い、定番のきんぴらごぼう。

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材料

2～3人分
  1. ごぼう 人参の2倍位の量
  2. 人参 約8㎝
  3. 砂糖 小さじ2
  4. みりん 小さじ2
  5. 酒 小さじ2
  6. しょう油 小さじ3
  7. ゴマ油 小さじ1
  8. ゴマ 小さじ1～2
  9. 一味か七味とうがらし お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうを千切りにし、アク抜きをする。人参もごぼうと同じサイズで千切りにする。ごぼうと人参は4㎝くらいが食べやすいかなと。

  2. 2

    中火で人参から炒め、油がまわれば、ごぼうも入れ、油がまわる程度で調味料入れる。

  3. 3

    調味料を入れたら水分が8割くらい飛べばOK。最後にゴマ油を入れ、ゴマとお好みで一味か七味のとうがらしをどうぞ。

コツ・ポイント

我が家のきんぴらごぼうは千切り派です。
ごぼうの食感が大事なので、炒めすぎ注意です！

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レシピ作者

kimisunsun
kimisunsun @cook_40133517
に公開
関西在住。我が家の定番料理がみなさんのご家庭で1品でも定番にしてもらえたら嬉しいデス☆フルタイムママなので、毎日簡単で美味しいご飯を目指してます☆≪レシピ表記≫しょう油=薄口醤油
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