こってり豚汁❁

大根、人参は皮をむいて5ミリ幅くらいのイチョウ切り（または半月切り）
豆腐はさいの目に切る。長ネギは輪切りにしておく。

ごぼうはささがきにし、水にさらしあくを抜く。
里芋は4等分に切り、下茹でしてぬめりをとる。（生のものを使用する場合）

こんにゃくは包丁の柄やすりこぎで叩き、手でちぎって水から下茹でする（2〜３分）
豚バラの2センチ幅に切る。

鍋を熱し、ゴマ油を入れごぼうを炒める。（中火）
ごぼうの良い香りがしてきたら豚バラ肉も入れ炒める。（強〜中火）

お肉に完全に火が通ったところで、人参、大根を入れ炒める。（強〜中火）
大根が透き通ってきたらこんにゃくを入れて軽く炒める

水をひたひたにかぶるぐらい入れ、長ネギ、生姜おろしチューブを加える。
沸騰したらアクをとり、２０分程煮込む。（弱〜中火）