アプリでひらく作り方
- 1
寿司あげは油抜きをします。
熱湯に入れて、油揚げがふくらんできたらいったん取り出して冷まします。 -
- 2
冷ました揚げを綿棒で伸ばします。
広げやすくなります。 -
- 3
半分に切って三角にします。
-
- 4
水カップ２を入れて火にかけます。
沸いてきたら中火にして、だしの素小さじ２を入れてしばらく煮ます。 -
- 5
３分くらい煮たら
砂糖大さじ４、薄口しょうゆ大さじ３を入れて落としぶたをして弱火で１５分程煮詰めます。 -
- 6
仕上げに濃口しょうゆ小さじ１と塩ひとつまみ入れて火を止めて冷まし味をしみ込ませます。
-
- 7
酢飯を詰めて出来あがり！
-
コツ・ポイント
弱火でコトコト煮詰めることで味がよくしみます。
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