生椎茸ともやしのいりこだし炒め

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

美味しい生椎茸を焼き目を付けながら炒めてしゃきしゃきのもやしといりこだしでささっと簡単味付けした優しい味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
秋めいてきた今日この頃、生椎茸を炒めただけだったけど、もやしも入れて、だしを入れて炒めてみた。

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材料

2~4人分
  1. 生椎茸 10個(直径4cmぐらいの小さいサイズのもの)
  2. もやし 1袋
  3. いりこだし(粉末) 1g
  4. サラダ油 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    もやしを水でよく洗って、水気をよく切っておく。椎茸を軸ごと手で四つ割りにする。フライパンを熱してサラダ油をなじませる。

  2. 2

    生椎茸を入れて中火にして焼き目が付くまで炒める。もやしを入れて火が通ったらいりこだしを入れてさっと混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

もやしの水気は完全に切った方が水気も出なくて炒め時間も短くなると思います。

いりこだしの粉末はヤマキの1袋が4gのものを使いました。味が足りなければ塩で調節を。いりこはあんまり足さない方がいりこいりこしないでいいと思います。

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レシピ作者

ピーさんの゚ー゚゚
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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