砂肝と椎茸のローズマリー炒め
akinekorin @cook_40199124
砂肝をスライスして椎茸と炒めるだけのカンタンおつまみ♪
塩糀を使ってもおいしい。
このレシピの生い立ち
玄関で元気に生えているローズマリーを何にでも入れています
最初はワインのおつまみに作りましたが、今では「おかず」です
アプリでひらく作り方
- 1
・砂肝はひとつずつスライスする
・しいたけもスライスする - 2
・あたためたフライパンにオリーブオイルを適量入れ、砂肝を炒める
・砂肝の両面に火が通ったら、椎茸を加え炒める - 3
・ローズマリーを入れ、塩、こしょうで味を調える
・椎茸に火が通ったらできあがり - 4
写真は塩の代わりに塩糀を使っています
コツ・ポイント
ローズマリーは最後に入れても香りがたつので、早く入れすぎると焼けてしまうので、最後の方に入れてきれいなままで、かざりにもなります
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