シマソイの煮付け＊圧力鍋使用
たけ＊かお @cook_40132116
魚の煮付けが急に食べたくなって作りました。普段あまり煮付けは作らないので、覚え書用です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作る事を考慮して味付けしました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の表面に味がしみやすいように切込みを入れる。
- 2
圧力鍋に魚を入れ、調味料を合わせたものを魚の全体にまんべんなくかける。
全体的に生姜スライスを乗せる。 -
- 3
蓋をして中火で加熱。オモリが振れたらすぐ止め、ピンが下がるまで待つ。
- 4
蓋を開け、フライ返し等で魚が崩れないように皿に取り分けて完成です。
-
コツ・ポイント
煮崩れしやすいので、魚の切込みは表面を軽くでいいと思います。
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