簡単うま飯！鮭と野沢菜の和風チャーハン

野沢菜は5ミリ～1センチ程に刻む。
焼き鮭は骨を取ってほぐし、皮も細かく刻む。
えのきは石突きを取り、長さを3等分に切る

フライパンを熱して油をひき、えのきを炒めてから、鮭と野沢菜を加えて、さらに軽く炒める。
冷やご飯の場合は温めておく。

卵を溶いて、フライパンに流し入れ、固まる前にご飯を入れて手早く混ぜ合わせる。

全体が混ざったら塩コショウを全体に振り入れて混ぜ合わせ、火を止めてから仕上げに醤油を回し掛ける。