タマネギたっぷりあんの豚唐揚げ

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ＰＩＮＥmama
ＰＩＮＥmama @cook_40038069

唐揚げにあんってとっても合う♪
野菜と豚肉のビタミンパワーで風邪も疲れも吹き飛ばそう～☆
このレシピの生い立ち
お料理雑誌を見ていてヒントを得ました。
唐揚げにあんかけ、美味しい組み合わせです♪

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材料

４人分
  1. 豚ロース肉(うす切り) 約３００g
  2. ☆醤油・酒 各大さじ１．５
  3. ☆生姜すりおろし １かけ分
  4. タマネギ 中１個
  5. ニンジン １/２本
  6. 三度豆(いんげん) １０本くらい
  7. ★だし汁 水１．５カップ＆だしの素５ｇ
  8. ★醤油・みりん 各大さじ２
  9. ★片栗粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    豚肉に☆の下味をつける。約１０分置く。
    玉葱は約５mmの薄切り、人参は千切り、いんげんはヘタを取り２～３等分にする。

  2. 2

    ★あんの材料は小さめのボールに入れ混ぜ合わせる。
    豚肉の汁気を取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を１cmくらいの深さで入れ、中火にかけ、いんげんを１分くらい素揚げする。

  4. 4

    豚肉は、一枚ずつ広げながら揚げる。

  5. 5

    玉葱、人参を別のフライパンで炒め、いんげんを加える。あん★は入れる直前にもう一度混ぜてから入れ煮立てて火を止める。

  6. 6

    豚肉を皿に盛り、あんをかけて出来上がり～★

コツ・ポイント

あんを加える時に、良く混ぜてから入れる。片栗粉が固まりやすいので煮立てるときも、ゆっくり混ぜながら水を加減すると良いです☆

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レシピ作者

ＰＩＮＥmama
ＰＩＮＥmama @cook_40038069
に公開
３人の子育て真っ只中の母です^^簡単で美味しい♪が一番！ 食べること、作ること、楽しいことが大好きです(^-^)
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