長芋の和風グラタン

ゆ　　う's cooksnap of when they made 長芋の和風グラタン.
VOLVO940
VOLVO940 @cook_40038507

みそが決めてです、ホワイトソースいらず、長芋は下茹不要で簡単に出来ます、しかもヘルシー、しかも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを使わない和風グラタンをと思い。

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材料

４人分
  1. 長芋 １本
  2. 牛乳 ３００～３５０ｃｃ程度
  3. みそ 大さじ１～２
  4. ガーリックパウダー 適量
  5. ナツメグ 適量
  6. バター １かけ
  7. グラタン用のチーズなど 適量

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、厚さ５ｍ／ｍ程度に切る。

  2. 2

    鍋に牛乳、長芋、みそ、ガーリックパウダー、ナツメグを入れ弱火で煮る（１０分程度）

  3. 3

    長芋が柔らかくなったら火を止め、バターを塗った耐熱皿に移しかえ、チーズを散らす。

  4. 4

    オーブンで焼き、食卓へ。

コツ・ポイント

長芋を牛乳で煮る時に、長芋の粘りで自然にとろみが付きますので、堅さは牛乳の量で調節して下さい、硬くなると、鍋底で焦げ付く事が有るので注意した方が良いと思います、みそは白みそ～合わせみそが合うと思います。

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レシピ作者

VOLVO940
VOLVO940 @cook_40038507
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ワインが好きな、いえ、お酒が好きな、週末料理人です。クックパッドは初心者ですが、皆様のレシピを参考に、自分でアレンジして、作っています。どうしても、お酒のつまみ系が多くなっています、、、、
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