メカジキの蒸し煮
superstick @cook_40065063
フライパンにぶっ込んで加熱するだけ！シンプルにぽん酢でいただく、作り方もさっぱりのレシピです。
このレシピの生い立ち
料理のための清酒コンテスト投稿用のレシピです。お酒といえば定番の蒸し物に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすく大きめに切る。えのきは石づきをとってほぐしておき、しょうがはせん切りにする。
- 2
1を全てフライパンにぶっ込み、水を加えて軽く煮る。
- 3
メカジキを上に乗せ、上から清酒をまんべんなくふりかける。
- 4
蓋をして、メカジキに火が通るまで蒸し煮にする。
- 5
火が通ったらお皿に盛り完成。ぽん酢やお好みの調味料でいただく。
コツ・ポイント
清酒としょうがの効果は絶大！さっぱり柔らかく食べられます。また、情報番組から引用した方法ですが、野菜の上に魚を乗せることで煮た野菜と蒸した魚を同時に作れます。
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