ささみのわさび合え
ピーチママさん @cook_40195194
さっぱりわさび風味とみつ葉の香りがたまらないやみつきおつまみです。
このレシピの生い立ち
料亭で習いました。酒のつまみに絶品！！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に少量の酒を加え沸騰させる
- 2
みつ葉のスポンジを持ち、サッと湯に通し水にさらし水をしぼり２センチくらいに切る
- 3
同じ鍋で筋を取ったささみを芯まで良く茹で、冷まして✋でひと口大にさく
- 4
かまぼこ、キュウリは細切りにする
- 5
ボールに白だし、わさびを入れささみ、かまぼこ、きゅうり、みつ葉を入れて合える
コツ・ポイント
むね肉でも出来ます。鶏肉は芯までしっかり火を通しましょう。カンピロバクターという菌がいますからね
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