さつまいもの甘煮
シュガーカット @cook_40190884
きんとんのような食感で、箸休めや甘い物が食べたいときのお菓子がわりにもよい一品。
ビタミンCや食物繊維が補給できます。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー132kcal、糖質29.2g（1人分）
砂糖使用時より35kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにし、皮をむいてから半月切りにし、水にさらす。
- 2
水けをきったいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰後1～2分、いもの色が変わるまでゆでる。
- 3
ゆで汁を捨て、新たにひたひたの水とシュガーカットゼロを加えて火にかける。
- 4
煮立ったら弱火にし、煮汁がほぼなくなっていもがやわらかくなるまで煮る。
- 5
煮えたいもの半分を鍋の中で木じゃくしで崩すようにし、残り半分のいもと混ぜ合わせて煮上げる。
コツ・ポイント
煮えたいもを軽くつぶすことで、味のしみがよりよくなります。
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