冷めても柔らか 豚の生姜焼き

nobuchin55's cooksnap of when they made 冷めても柔らか 豚の生姜焼き.
ちーママみーこ
ちーママみーこ @cook_40128862

簡単で柔らかくて美味しい豚の生姜焼きが付け合せも一緒に一気にできちゃいます^ ^ご飯にもビールにもそして勿論お弁当にも！
このレシピの生い立ち
大人も子供も満足できる美味しい生姜焼きが食べたくて^ ^

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材料

3人分
  1. 豚肉（生姜焼き用がベストですが豚コマでも） 5〜6枚
  2. もやし 1袋
  3. ピーマン 3個
  4. 片栗粉 適量
  5. ️︎☆醤油 大匙3
  6. ☆酒 大匙3
  7. ☆みりん 大匙1/2
  8. 生姜すりおろし 1片分
  9. にんにくすりおろし 1/2片分

作り方

  1. 1

    豚肉は軽く筋に切れ目を入れる。
    ☆をパットに入れて混ぜ片栗粉を軽くまぶした豚肉を5分ほど漬ける。

  2. 2

    洗ったもやし、縦に細切りにしたピーマンをサラダ油（分量外）で炒め塩胡椒。
    生姜焼きがしっかりした味なのでこちらも強めに。

  3. 3

    付け合せを其々の皿に盛り、そのままのフライパンに再度サラダ油（分量外）をひいてあたためる。

  4. 4

    中火で肉を焼く。焦げ付きやすいので少し動かしながら。様子を見て裏に返す。

  5. 5

    裏返して少し経ったら漬け込んだタレにすりおろした生姜、ニンニクを混ぜ肉に回しかけながら焼く。

  6. 6

    完成！食の細い我が子もペロリでした！

コツ・ポイント

火を通しすぎるとパサパサで硬くなるので様子を見ながら手早く焼くのがポイントです。（手早くやってたので写真撮れませんでした…(^^;;）筋を切るのは省いてもいいのですがキチンとやるとお子様でも噛み切りやすく、又、肉が反りにくいです。

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ちーママみーこ
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