なすとエリンギの肉巻き♪

れゆぱぱ's cooksnap of when they made なすとエリンギの肉巻き♪.
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くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504

なすとエリンギを油で炒め豚ロース肉で巻いて甘辛く焼きました(^-^)/ご飯が進む一品です(^o^)v
このレシピの生い立ち
なすは油と相性のいい食材です♪それにキノコを合わせて、肉巻きにしましたp(^-^)q三位一体の美味しい肉巻きの完成です(^o^)v

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材料

2～3人分
  1. 豚ロース薄切り 8枚
  2. なす 半本
  3. エリンギ 2本
  4. 塩コショウ 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. サラダ油 適量
  7. 合わせ調味料
  8. ★オイスターソース 小さじ1
  9. ★醤油 大さじ1
  10. ★砂糖 小さじ2
  11. ★みりん 大さじ1
  12. ★豆板醤 小さじ1
  13. ★生姜(すりおろし) 小さじ2
  14. ★黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    なす、エリンギ共に縦にい1㎝角に細切ります♪※なすは皮を剥かない♪

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油をひき、なすを炒め、なすが油を吸ってしんなりしたら、バットに上げます♪

  3. 3

    次にエリンギを炒めます♪エリンギがしんなりして焦げ目がついたら、バットに上げます♪

  4. 4

    なす、エリンギをバットに上げ冷まします♪

  5. 5

    豚ロース肉に塩コショウを軽くふり、片栗粉をまぶし、エリンギ、なすを巻きます♪巻いたら、また片栗粉をまぶします♪

  6. 6

    フライパンを熱しサラダ油をひき、巻き肉を焼いて行きます♪最初は強火で中は中火でね(^-^)/

  7. 7

    表面の色が変わり、焼き色がついたら、合わせ調味料を回しかけて、全体に絡ませたら、出来上がり(^-^)v

  8. 8

    お皿に盛って、ハイ！どうぞ召し上がれ＼(^-^)／

コツ・ポイント

なす、エリンギは最初に別々に油で炒める♪ここポイントね(^-^)/

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レシピ作者

くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
に公開
いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪
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