手早く簡単☆大根とひき肉いんげんの煮物

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mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123

手間をかけずに和食のおかずを１品。
ひき肉と大根の相性はバツグン！旨味を引き立て合ってとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
おかずが１品足りない時は、いつも作っています。わが家の時短レシピです。

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材料

2人分
  1. 大根 200g(皮をむく前)
  2. 豚のひき肉(合挽き可) 60g
  3. いんげん 5本
  4. 水 200cc
  5. 合わせ調味料
  6. 酒 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. しょうゆ(濃口) 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、厚さ1cm幅の半月切りにします

  2. 2

    いんげんは筋を取り除き、真ん中で切ります

  3. 3

    ひき肉を中火で良く炒めます。(炒め用の油は必要ありません）

  4. 4

    ※ひき肉は完全にほぐさずに、少しカタマリがある方が美味しいです

  5. 5

    ひき肉に火が通ったら、水と合わせ調味料、大根といんげんを入れます

  6. 6

    落とし蓋をします。
    (わが家にはないのでアルミはくで代用)

  7. 7

    弱火~中火で15分間煮込みます

  8. 8

    15分経ったら(火は止めない)、菜箸で優しくかき混ぜながら炒め、煮汁を飛ばし完成です

コツ・ポイント

※火力によって早めに煮汁がなくなる場合があります。あまりグツグツしすぎるようでしたら弱火に。

※収穫時期によって大根が固かったり柔らかかったりしますので、竹串がすっと刺せるまで煮込んで下さいね。

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つくれぽ (16)

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レシピ作者

mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123
に公開
寮で朝食・昼弁当・夕食を作り続けて9年目。（2015.05～）朝３時起きで仕事に行くのもさすがに慣れました。小学生からの趣味はお菓子作り、料理では味付けやレパートリーがマンネリなので、皆さまの美味しいレシピはお手本＆とても勉強になります(^^)ありがとうございます！※ 公開レシピは、見直し・修正・加筆する場合があります。
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