介護食　お煮しめ

すべて柔らかい商品で作っています。ふんわり柔らか食感のお煮しめです。

彩り鮮やかなお煮しめ。食べやすい素材を組み合わせることで普通食～やわらか食の方に。

簡単に、彩り良く、硬い素材もやわらかい、お煮しめです。

短い時間で味も染み込み、煮崩れもせずきれいに出来るのでお勧めです。

だし汁をとったり、椎茸を戻す手間がないから早い早い。秘密はかつお節。和えて一緒に食べるからしっかり味がつくよ。野菜の水分だけで十分なので無水鍋がおすすめ♪

お正月が待ち遠しい。定番のお料理です。

お節の定番ですが、日常にもよく作ります。野菜はあるもので、大根やさつま揚げを加えても◎

いつもの作り方を自分用に覚書。

佐渡地域に伝わる「煮しめ」のレシピを紹介します。

おせち用に具材を最小限で作ってみました。浅くて広口の鍋で作ると、具材が混ざらずに簡単に出来ます。

ごぼうと人参鶏肉のお煮しめ

干し椎茸の戻し汁から鶏肉、ごぼう、こんにゃくと煮汁にそれぞれ味を足していくお煮しめ。美味しすぎて毎年作ってます！

お野菜だけの煮物です。

オールスター１０品目の煮物♪

お正月らしい一品です。薄味に仕上げてあります。

簡単でおいしい煮しめが出来ます。

おふくろの味です♪

電子レンジとフライパンを使ってらくらくに作っちゃいます♪飾り切りも型を使って簡単に～手抜きじゃ無いですょ～

たまに食べたくなるよね～筑前煮。安心する味です♪画像変更しました(*´▽｀*)

お正月のおせちの煮しめの覚え書きです❗濃いめの味付けです❕帰省のときは２倍量か３倍量作ります‼️

父の故郷九州の味を大阪生まれの母から教わりました☆

具材はちょっとだけ変わっているかもしれませんが、味は間違いないです！

食卓によく並んでいたのでまた食べたくなって作りました

地元の郷土料理です。お正月、お盆、お彼岸等に作りお仏壇にもお供えします。

透析している為 野菜を全て茹でこぼして使ってます。塩分制限があるので便利なめんつゆを使って作っています。

白出汁で余計な色を付けずに仕上げました。普段のおかずにも。

え〜だしを使った簡単レシピをご紹介いたします♪　簡単につくることができるので忙しいお母さんにもおすすめです♪

お正月用にも普段使いににも　野菜が沢山食べられる煮しめです。飾り切りも簡単に出来ますよ

簡単おせち料理のお煮しめです。優しい味付けになっています。（所沢市管理栄養士監修）

お正月用に作りました。大きめに切って一種類ずつ別々に煮ます☆（分量明記し直しました）