揚げえのきのサラダ

emyemy
emyemy @cook_40035371

揚げたえのきの香りと食感がたまらないサラダです。
このレシピの生い立ち
母のレシピを再現してみました

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材料

2人分
  1. ベビーリーフ 1/2袋
  2. レタス 3〜4枚
  3. えのき 1袋
  4. 揚げ油 適量
  5. 【ドレッシング】
  6. 50cc
  7. ごま油 小さじ1
  8. 味覇(ウエイパァー) 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1〜2
  10. 醤油 小さじ2
  11. オイスターソース 小さじ1
  12. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    ほぐしたえのきを熱した油カリッとして茶になるまで揚げます。

  2. 2

    ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    レタスを適当な大きさにしてベビーリーフと混ぜて器に盛りつけ、その上にえのきを載せます。

  4. 4

    いただく直前にドレッシングをかけます。混ぜながら取り分けていただきます♡

コツ・ポイント

今回は小松菜とレタスで作りました。お好きなお野菜でどうぞ。茹でたうずらの卵やトマトを入れても美味しいですよ〜♡

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レシピ作者

emyemy
emyemy @cook_40035371
に公開
美味しいものとカワイイものと猫が大好き。主人と娘と猫1匹と暮らしています。クックパッドに出合ってから、お料理とお菓子作りの楽しさに目覚めました♡
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