たことネギのたまご焼き

喜八&Hacchi
喜八&Hacchi @cook_40103402

イカで作るたまご焼きを本で見かけました。家に冷凍の茹でダコと冷凍の青ネギが大量にあったので、さっそく作ってみました♪
このレシピの生い立ち
冷凍のたこ1kgが冷凍庫で静かに出番を待っているので、大量に消費できないかと日々レシピを検索しております。。。
魚介類ならいいだろう!と、イカのレシピをたこにしてみました。
たれは、ポン酢でも♪

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材料

2〜4人分
  1. たまごやき
  2. 冷凍のたこ 100g
  3. 冷凍の青ネギ 100g
  4. 小さじ1/2(3g)
  5. みりん 大さじ1(15g)
  6. 5個
  7. ごま油 大さじ2(27g)
  8. たれ(ポン酢でも代用可)
  9. 小さじ1
  10. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    冷凍のたこは、自然解凍するか、熱湯を回しかけて解凍し、キッチンペーパーなどで水気をしっかりとふきます。

  2. 2

    ボウルに卵と塩、みりん、1のたこ、青ネギを入れ、よく混ぜます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、2を流し入れます。蓋をして、弱火〜中火で15分ほど焼いて中まで火を通します。

  4. 4

    3を裏返し[コツ参照]、両面に焼き色をつけたらたまご焼きの完成です。たれを合わせて、かけていただきます。

コツ・ポイント

工程4
フライ返しでは裏返すことが難しいと思います。わたしは、お皿にいったんのせ、それをスライドさせてフライパンに戻しています。分かりづらくてすみません。。。

フライパンは、24cmを使いました。サイズのちがいは、焼き時間で調整できます。

リアクション

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レシピ作者

喜八&Hacchi
喜八&Hacchi @cook_40103402
に公開
大好きな主人の胃袋をつかみたくて、毎日みなさんのおいしいレシピを参考にさせていただいております。主人はお酒が好きなので、お酒に合うお料理・おつまみ探しにも余念がありません!笑もともとはお菓子作りをメインにしていましたが、今では家庭料理にも精を出しています。お菓子もお料理も奥が深いので、日々勉強です☆#手間を惜しまない基本のレシピを学んでから、ぬけるところはぬく簡易レシピを考えるスタイルです。
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