鶏そぼろとかぼちゃの煮物★俺スタイル

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＠リンナ
＠リンナ @cook_40058330

優しい味の鶏ミンチとホクホク甘いかぼちゃがとまらないです★ ※3.24話題入り！ありがとうございます(n´∀｀n)
このレシピの生い立ち
美味しい煮物が食べたかったから。
※片栗粉を使うレシピは沢山ありますが、せっかくの美味しい煮汁や肉の旨味です。ここは是非かぼちゃに全部吸い込ませてあげてください(≧▽≦)♪

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材料

２〜３人分
  1. かぼちゃ 中1/2個
  2. 鶏ミンチ 80〜100ｇ
  3. サラダ油 小さじ１
  4. 【A】
  5. 水 200ｃｃ
  6. だしの素(お使いのやつでOK) 小さじ１
  7. 料理酒 大さじ２
  8. みりん 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ２
  10. 【B】
  11. しょうゆ 大さじ１と１／２
  12. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    かぼちゃはタネとワタを丁寧に取り、一口大に切る。
    硬そうな部分の皮をところどころ削いだり、面取りをしておくとなお良し。

  2. 2

    鍋に油を熱し、ミンチを焦げないように注意しながらある程度ほぐれるまで炒め、かぼちゃを加えひと炒めする。

  3. 3

    全体に油がまわったら【A】を入れ、５分ほど煮る。
    そのあと【B】を加え、落し蓋をして10〜15分弱火でことこと煮る。

  4. 4

    汁気がほぼなくなりかけたら柔らかくなってるか確認し、火を止めて出来上がり。

  5. 5

    話題入りヤター!!!
    ヽ(´∀｀)ノ★;+.;*

コツ・ポイント

片栗粉は使いません。
鶏はかるくほぐす程度でＯＫ。
しょうゆを入れる前にある程度煮るのは、砂糖の分子がしょうゆより大きいためです。一緒にいれると甘みがうまく入りません。
豚や合挽き等で作るときはサラダ油を控えてください。なくてもいいかも。

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レシピ作者

＠リンナ
＠リンナ @cook_40058330
に公開
日本の西方面在住、音楽や芝居、文章の仕事をしています。料理もそうですが、色んなものを作ることがすごくすきです。手抜きをするためのアイディアなら任せて。どうぞ覗いていってくださいませ★
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