豚肉でなすとししとうの麻婆風味噌炒め？！

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73こぅ
73こぅ @cook_40115175

ひき肉ぢゃなく、豚こまで♪
ピーマンinぢゃなく、ししとうinで！
ししとうでピリ辛当り付き？！(笑)

このレシピの生い立ち
ピーマンをプラスのつもりが…ししとうがお値打ちだったのと、ヘタ切るだけでピーマンみたいに種取って切らないで楽だし、
麻婆なす作ろうとして…冷蔵庫にひき肉無い事に気付いて…豚肉小さめに切って使いました！

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材料

2～3人分ぐらい
  1. 豚肉 100gぐらい
  2. なす 小さめ2つ
  3. ししとう 1パック
  4. ●豆板醤 小1(～お好みで)
  5. ●酒 大2
  6. ■水 120cc
  7. ■甜麺醤(なければ赤味噌と砂糖) 大1.5ぐらぃ(大1.5と大1弱ぐらい)
  8. ■しょうがチューブ 2センチぐらぃ
  9. ■にんにくチューブ 4センチぐらぃ
  10. ■酢 大1ぐらい
  11. ■醤油 小、2分の1
  12. ■鶏ガラスープのもと 小2
  13. ■ごま油 小1
  14. ◎水・片栗粉 大1、小1

作り方

  1. 1

    豚肉を小さめに切る
    ●を混ぜる。
    ■を混ぜる。
    ◎水溶き片栗粉を作る。

  2. 2

    フライパンに油をひいて、豚肉を入れて、●入れて豚肉に火を通し炒める。

  3. 3

    肉に火が通って来たら、ししとうなすも入れて軽く炒める。

  4. 4

    ■を入れて、フタをして、完全に火が通る迄煮詰めて、
    最後に◎水溶き片栗粉でまとめて完成☆

  5. 5

    レシピID: 18325287
    もともとは、この麻婆なすです。
    これを少し変えて作ってます！

コツ・ポイント

煮詰め具合が合わずもし煮詰め過ぎてしまったら、水溶き片栗粉入れてまとめなくてもィィと思います。

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73こぅ
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