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- 1
胡瓜は長さを4等分に切ってから、縦細切り。種の部分は使わない。生姜は細めの千切り。
- 2
もやしは塩を入れた熱湯で茹でる。食べてみて臭みが無くなったら、ザルにあげる。
- 3
2をキムチの素で和える。粗熱が取れたら胡瓜、生姜、ごま、ごま油を加えて和える。
コツ・ポイント
もやしを茹で過ぎない。ザルにあげて団扇であおげば水気は飛びます。ごまは指でひねりながら加える。キムチの素は商品により塩分や辛さが違うので、味を見て加減して下さい。
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