簡単☆しゅうまい

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arippy
arippy @cook_40067187

簡単！おいしい、手作りしゅうまい★
このレシピの生い立ち
手作りしゅうまいが食べたくて。

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材料

3人分 30個
  1. しゅうまいの皮 1袋
  2. 豚ひき肉 230g
  3. 長ネギ 7cmくらい
  4. しょうが ひとかけ
  5. 干しエビ あれば大さじ1
  6. 冷凍エビかグリーンピース あれば10匹か30個
  7. ★塩コショウ 少々
  8. ★しょうゆかオイスターソース 中さじ1(どちらか)
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ショウガをすりおろし、干しエビを水で戻しておく。
    冷凍エビがあれば解凍しておく。

  2. 2

    長ネギをみじん切りにし、ひき肉を入れたボールに入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ショウガ、干しエビ、★を全部入れて、さらにこねるように混ぜる。

  4. 4

    蒸し器がないので、替わりにお鍋を使います。下に蒸し台を置き、水を台にかからないところまで入れて沸騰させてる。

  5. 5

    しゅうまいの皮で3を、30等分して包む。

  6. 6

    このとき指をOKマークにし、そこに入るくらいの2を詰め、押し込みながら包んでいく。

  7. 7

    一度全体をぎゅっと握ってとじ、底を平らにして、あればエビかグリーンピースを載せる。今回はエビ。

  8. 8

    クッキングシートにくっつかないように並べる。

  9. 9

    沸騰したお鍋の蒸し台に、クッキングシートごと8を置く。
    弱火にして、フタをして8分ほど蒸す。

  10. 10

    出来上がり。
    しょうゆとからしで食べます♪

コツ・ポイント

◆包むとき最後にぎゅっと握らないと崩れることがあります。
◆干しエビの戻し汁は捨てずに中華スープを作るとよいです。
◆表紙写真は最新につくったグリーンピースバージョンです。

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arippy
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