塩羊羹の水羊羹風
みえー @cook_40066586
アメリカ在住で、なかなか手に入らない塩羊羹～☆ 夏バージョンで、水羊羹風にして作ってみました♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から、祖父と一緒に食べていた塩羊羹
夏らしく水羊羹風に作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
粉寒天は、ニッシンの物を使用し、こしあんは、パックの物を使用しました。
-
- 2
鍋のこしあんをいれ、水を少しずつ入れながら、餡を溶かす。
- 3
分量の塩を加え、足りないようなら、好みの味に調整する。
- 4
粉寒天をよく混ぜ、鍋を中火にかける
- 5
よくかき混ぜ、ワーッとあわ立ったら、火を弱め、1分過熱する
- 6
鍋を火からおろし、水で塗らした容器に、５の液をいれ、冷水を張った水で冷やす
- 7
あら熱が取れる間、数回、竹串などで、混ぜて、餡が液体と分離しないように混ぜる
- 8
ある程度、固まったら、ラップをして冷蔵庫で冷やし完成☆
お好みの大きさに切り分けて食べてね♪
コツ・ポイント
☆７の工程で、液が分離しないように数回、竹串で混ぜておく。
☆容器を水で塗らしておく（容器から剥がれやすくする為）
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