3分で完成！？豚肉とナスの味噌炒め
はるぴんのママ @cook_40178486
材料さえあれば、パパッと手早く出来ちゃう我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
遠い昔、17歳の時のバイト先のまかないメニューでした。調味料の割合は各1。手早くて美味しいし、お弁当にもおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
☆調味料を混ぜておきます
- 2
茄子はヘタを切り、縦半分に切り、5mmくらいの薄切りにしてボウルに入れておきます
-
- 3
フライパンを熱し、温まったら油大さじ3を入れ、ナスを入れて炒めます。
-
- 4
ナスに8割くらい火が通ったら、先ほどのボウルに入れてフライパンを空にします
- 5
空のフライパンに油大さじ1を入れ、豚肉を入れて炒めます。
-
- 6
豚肉に6割くらい火が通ったらナスをフライパンに戻します。
-
- 7
混ぜて、豚肉の色がほとんど変わったら、調味料を入れて混ぜて炒めて完成です
コツ・ポイント
先にナスに火を通しておく。豚肉は炒めて色が変わってきたところで、フライパンの中で、食べやすい大きさにハサミで切るとまな板も洗うのが楽。
手早く炒めるのがコツ
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