万能！便利！我が家の自家製トマトソース
tomoko＊＊ @tomoko_cook
じっくり野菜を炒めて甘みを引き出した我が家のトマトソース。ピザやパスタ、ミートソースなどいろいろ活用できます！
このレシピの生い立ち
以前はトマト缶だけで作っていましたが、どうしても酸味が強く気になっていました。
そこで、酸味の強いイタリア産トマト缶と旨味の強い国産の無添加トマトジュースをかけ合わせたらとても美味しいトマトソースが作れました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリはすべてみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルと1の野菜、塩を入れ、弱火でじっくりと１５〜２０分炒める。
- 3
炒め終わりの目安は、野菜の水分が抜けて、しんなりとした状態になるまで。
- 4
【A】を加え、少し火を強める。フツフツと煮立ってきたら弱火にし、20分ほど煮る。(蓋はしない)
- 5
トマトソースを活用して、チキンのトマト煮込み→レシピID : 18884552
-
コツ・ポイント
・野菜は焦がさないように弱火でじっくり炒めます。
・セロリはなくても作れます。
・イタリア産トマト缶と国産の無添加トマトジュースを使っています。
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