ピリ辛油揚げときのこの味噌炒め(麻婆風)

玉ねぎをみじん切りにする。

ピーマンもみじん切りにする。

えのき茸は、2〜3センチの大きさに切る。

しめじを食べやすい大きさに切る。

油揚げを一口大の短冊切りにする。

フライパンにごま油大さじ1程度をひき、まず、玉ねぎ、ピーマンから炒め始める

玉ねぎが半透明になってきたら、他の具材も全て入れ、炒める。

⑧をフライパンに足し、混ぜ合わせ、煮立ってきたら、水溶き片栗粉(水50cc、片栗粉小2程度)を入れ、混ぜる。