とろろ昆布とオクラのおばんざい風キノコ煮
mot’z☆Lab @cook_40128679
とろろ昆布とオクラを加えてとろっとネバっと♪夏の疲れを癒やして作り置きにも便利なあっさり味のおばんざい風キノコ煮です☆
このレシピの生い立ち
なめこが手に入らなくても、とろとろネバネバなおばんざい風のきのこ煮に仕上がる方法を考えて、とろろ昆布やオクラを加えたきのこ煮のレシピに仕上げました♪
ほんだしやとろろ昆布の旨味がおばんざい風の優しいお味に仕立ててくれます☆
アプリでひらく作り方
- 1
キノコは石づきを除いてほぐしておく。とろろ昆布は細かく手でちぎり、オクラは茹でて細めの輪切りにしておく。
-
- 2
鍋にキノコを入れて分量外の水400ccを加えて煮立たせ、灰汁を除いて火加減を弱め、★の調味料ととろろ昆布を加える。
-
- 3
ときどき混ぜながら、弱めの中火にして5分ほど煮て、煮汁が半分以下になったら火を止める。
-
- 4
オクラを加えてざっとかき混ぜ、冷ましながら煮汁の温度差でキノコとオクラに味つけを染み込ませたら、出来上がり♪
-
- 5
タッパー等に入れて冷蔵庫で数時間～1日ほど保存すると、更にお味が馴染んで美味しくいただけます☆
-
- 6
個人的には、冷蔵庫に1日ほど置いた後に白ご飯にかけて食べるのが、とっても美味しくオススメです♪
- 7
オクラの他レシピ
オクラと刻みトマトで♪和風マリネ風お浸し（レシピID : 18796565）
-
コツ・ポイント
とろろ昆布は煮るときダマになりやすいので、散らばらない幅広の器に必ず細かくちぎってから入れるようにします☆
とろろ昆布の成分にお酢が入っていて味付けにもお酢を少しだけ加えるようにしているので、作り置きとして冷蔵庫で数日間の保存も可能です♪
リアクション
似たレシピ
簡単和食＊とろろ昆布とニラ鶏ささみの煮物
簡単、とろろ昆布と鶏ささみ、ニラの和風煮です！！食物繊維の豊富なとろろ昆布と、鶏ささみでヘルシー、作り置きおかずにも♡
★きのこ煮★
シンプルにキノコだけの簡単煮物です^ω^
みすけちゃん 
とろろ昆布とえのきの薄味煮
エノキのシャキシャキ感と、とろろ昆布のトロ～リ感が合います。とろろ昆布がダシ代わりをしてくれます d(ﾟ-^*)
オクラとキノコの出汁煮で奴
煮こごりみたいにプルンっとしたオクラとキノコの煮合わせは冷蔵庫で冷たく冷やして豆腐にかければお洒落な奴の登場です
キノコの煮びたし
キノコをさっと煮た箸やすめ、山の雑キノコでで作れば最高です。
ヘルシー☆きのこだらけの煮物
きのこだけを使った煮物。箸休めにもいいかも☆きのこからいいだしが出てます。
きのこと油揚げの梅煮
話題入り感謝♡きのこと油揚げを梅干で煮ました。きのこの香り、梅の酸味、油揚げのコクが美味しい簡単煮物☆作り置きにも✿
とろろ昆布のせ♪♪トロトロ大根の煮物
あっさり煮た大根にとろろ昆布をのせて、小料理屋さん風にしました♪♪#冬レシピ
オクラと なめこ♪とろとろキノコの和風煮
オクラとなめこ、きのこたっぷり和食の一品に(*^^*)♡簡単、とろみが美味しいです♪
オクラといんげんの煮びたし
夏の終わりの大ぶりのオクラやインゲンは煮びたしにして，柔らかくしていただきます。
茄子とオクラの煮物
旬のオクラと茄子を合わせて夏の煮物に♪茄子をごま油で炒めてから煮るので、コクがある煮物です。
さっぱり♪筍と もやし とろろ昆布の煮物
もやしと筍、とろろ昆布を白だしで煮た一品です(^-^*)とろろ昆布が出汁になります！
簡単！和食＊きのこと大根とじゃが芋の煮物
たっぷりきのこと根菜に、じゃが芋入りの煮物です♪簡単、和食の一品に！優しい味で、作り置きにも便利です(^-^)♡
梅風味♪オクラと大根の煮びたし風
梅の酸味とオクラのトロ～♪サッパリとした煮びたし風です♪
きのこのあっさり煮
秋が旬のきのこをたっぷり使ったあっさり煮です。味の濃い主菜のつけあわせにぴったり。（農林水産省）
いろいろキノコの醤油煮
作り置きしておくと、いろんなものにのっけて気軽にキノコがとれる。
yukappa 
わかめときのこの煮物
わかめときのこをたっぷり食べられる煮物です。材料を切って煮るだけなので、簡単に作り置きの1品が出来上がります！
夏野菜とさつま揚げの煮物
夏野菜の季節。なすやおくらをあっさり食べたくて。
きのこの醤油煮すだち風味
栄養ありヘルシーなきのこをすだちと一緒に煮ましたすだちの香りで、たっぷりきのこのがいただけます
とろろ昆布のっけ☆大根とさつま揚げの煮物
煮汁に浸して食べるトロトロの「とろろ昆布」が絶妙の大根おでん風煮物です。
常備菜 ■梅きのこ煮■
梅入りだから疲労回復効果！きのこは免疫力を高めてくれます。入れるきのこの種類によって味も変わりますよ。レッツ菌活！
きのこいっぱい煮
毎日とりたいきのこをしぐれ煮風に。ほんのり甘い味付けにご飯がすすむのです。常備食にどうぞ。
キノコの一味煮
辛ウマきのこヘルシーおつまみ！
ruby0710s 
きのこの甘辛煮
きのこの常備菜。そのまま食べても、アレンジしても！
おくら入りひじきの煮物
ひじきの煮物におくらを入れちゃいました。色合いも良くなり味もあっさりして美味しいですよ。
奈緒ちゃん 
豚バラ肉とキノコのみぞれ煮
ビタミンＢ１で疲労回復☆きのこも美味しい季節となりました♪まだまだ残暑で暑い日本！大根おろしでさっぱりと☆
レンジで時短！簡単♪豚肉ときのこの煮物
合わせだしときのこでうまみたっぷり！秋でなくてもいつでも食べたいきのこの煮物です！レシピちょっと改良しました。
rikakai 
オクラとしめじの煮びたし★
おくらのとろーりが煮びたしに最高。あと一品足りない時にどうぞ★
ナスの簡単煮（薬味は生オクラとみょうが）
生のオクラを使用したかったので...ミョウガとオクラであっさりしました。
いろいろきのこの醤油煮
きのこを酒としょうゆで5分煮込むだけ、きのこの種類はお好みで
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18849122
