ナス煮びたしを冷やして どうぞ
ソラソラソラ @cook_40107781
簡単な手順で あごダシの味が美味しい 薄口煮びたしナスを冷やしていただきます。
みょうが千切り、七味を添えると良いですね
このレシピの生い立ち
旬のナスをたくさん食べたい
アプリでひらく作り方
- 1
あごを使って ダシを作ります
-
- 2
ナスのヘタを切り落とす。皮をストライプ状にむく。3cm幅に輪切り。
小麦粉を全体にまぶす -
- 3
鍋に油を敷き、中火でナスを両面焼く。
弱火に変え あごダシ汁、酒、醤油、みりんを入れ両面に味を染み込ませる。
冷やす -
コツ・ポイント
ナスを切ったら すぐ 小麦粉をまぶすと 粉がよく馴染みます
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