簡単　ネギと豚肉のシンプル炒め。

長ネギは２〜３㎝くらいの幅に切る（青い部分は好みで使用）。豚コマは切らなくてよい。

フライパンに①ごま油大さじ１を中火で熱し、熱々になったら豚コマを入れる。

豚肉にだいたい火が通ったら塩の分量半分を全体に味付けし、皿に一旦取り出しておく。

同じフライパンに、②ごま油大さじ１/２を追加して、ネギを加える。

中火で焦げないように炒めて、ネギがしんなりしてきたら、酒を鍋肌から加える。

酒を加えたら、フタをして中火で５分くらい蒸し焼きする。

ネギが更にしんなりしてきたら、取り出しておいた豚肉を戻し入れ中火のまま豚肉に火を通す。

残りの塩小さじ１/２と、コショウで味付けして、全体の味がまとまったら皿に盛りいただく。お好みでゴマをトッピング。