菜の花とレンコンとえのき茸の炒め物
あわっこゆきこ @cook_40095671
季節のものをササッと炒めて
あっさり味付け。
子供も食べやすいお味です♡
このレシピの生い立ち
旬の菜の花をたっぷり頂きたくて炒め物に。
レンコンのシャキシャキ食感と菜の花の優しい香りが間近に迫る春を感じさせてくれます♡
早く暖かくならないかなあ～
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は茎も全部使います。
-
- 2
レンコンは薄切りに、菜の花とえのき茸は３cmほどのざく切りに。
-
- 3
熱したフライパンに油を入れ、レンコンを炒めます。
弱火でしっかり火を通します。 -
- 4
レンコンがしっかりと炒まったら、えのき茸を加えます。中火にします。えのき茸はすぐ火が通るのでササッと次工程へ。
-
- 5
菜の花を加えます。みりんとしょう油で先に味をつけ、最後に味を見ながらお塩で調えます。
-
- 6
盛り付けて
出来上がり！
-
コツ・ポイント
レンコンはしっかり炒めます。
焦げないように弱火で。
えのき茸と菜の花は中火でサッと炒めるとしんなりならず、色も綺麗になります。
レンコンの食感がお腹を満足させてくれるせいか、薄味でも美味しいのが嬉しいです(^^)
旬の美味しさですね♡
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