カリカリ鶏皮と残り野菜の甘辛中華炒め
さくら321 @cook_40043178
鶏皮のカリカリ感と、トロリとした甘辛中華タレが合います♪こってり味でご飯が進みます～。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースを作ろうと思ったら、豚肉もピーマンもなかったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は細切りにして★の材料で下味をつけて３０分くらい置いておく。
- 2
野菜は、千切りまたは食べやすい大きさに切っておき、タレも材料を混ぜておく。
- 3
鶏皮に片栗粉（小麦粉）をまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンに油をしいて熱し、３の鶏皮をカリカリになるように炒める。
- 5
鶏皮から出た油を拭き取り、野菜を入れて更に炒める。
- 6
野菜がある程度しんなりしてきたら、タレの材料を入れてとろみがつくまで炒める。
- 7
お皿に盛って完成♪
コツ・ポイント
※４の段階で、鶏皮をしっかりとカリカリに炒めておいてください。
※片栗粉が沈んでしまうので、よく混ぜ合わせてからタレを入れてください。
※タレの量は結構大めなので、野菜の量によって調節してください。
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