★なすと茗荷の浅漬け★

yanami
yanami @cook_40038886

新鮮野菜をGETしたら、切って揉むだけ簡単浅漬け♪
このレシピの生い立ち
新鮮朝取り・無農薬のお茄子をいただいたので、生のまま食べられる“浅漬け”にしてみました♪

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材料

2人分
  1. 茄子 大1本
  2. 茗荷 1個
  3. 大葉 5~6枚
  4. 適量
  5. 梅昆布茶(粉末) 小1~2

作り方

  1. 1

    ナスは小さめの乱切り、茗荷は縦半分に切ってから斜め薄切り、大葉は千切りにする。

  2. 2

    ①に軽く塩を振ってしばらく馴染ませ、茄子のアク抜き&塩揉みをする。

  3. 3

    ②と梅昆布茶を袋に入れ、振り振り⇒揉み揉みして良く馴染ませ、冷蔵庫で冷やしていただきます♪

コツ・ポイント

②の塩揉みの後、塩分が強いようなら、サッと水で洗い流して水気を切ってから梅昆布茶と合わせてください!

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
に公開
料理は嫌いではないけれど・・・日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ   持病の為現在専業主婦中・・・“ノンオイル&ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので、寂しいけれど、日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .・゜゚人(>ω<。)
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