これ、おいしい！茄子と挽き肉の煮浸し

がーる2019's cooksnap of when they made これ、おいしい！茄子と挽き肉の煮浸し.
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あらまYoチェケラ's cooksnap of when they made これ、おいしい！茄子と挽き肉の煮浸し.
ゆうぴゃん♪♪♪
ゆうぴゃん♪♪♪ @cook_40066815

ちょっと甘めの、コクうま〜な一品です☆茄子と豚肉があったら、ぜひ！作ってみてください！！(*^^*)画像変更しました♪
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しが大好きで、自分の好きな味付けにしました(*^^*)

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材料

4人分
  1. 茄子 小５本
  2. 豚挽き肉又は豚肉 30ｸﾞﾗﾑ
  3. 白ネギ(青ネギ) １本
  4. しょうが(すりおろし) 小１
  5. めんつゆ 100cc
  6. 水 100cc
  7. 砂糖 大２
  8. 酒 大２
  9. 大葉とみょうが(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    茄子はへたを切り落とし、ピーラーで縦に3〜4本皮をむく。横に二等分、縦に四等分し、食べやすい大きさにきる。

  2. 2

    油適量(分量外)で炒める。しんなりしたらとりだしておく。

  3. 3

    フライパンで、肉、しょうが、ネギ(斜めうす切り)を炒める。ネギがしんなりしたら、つゆ、水、砂糖、酒を入れ煮立たせる。

  4. 4

    とりだした茄子を戻し入れ、2〜3分煮て、そのままあら熱がとれるまで放置する。

  5. 5

    皿に盛り、あれば大葉とみょうがの千切りをのせる☆

コツ・ポイント

茄子は切ってすぐ調理しない場合は水につけておいてくださいね☆その時は水気をよくきって、油はねに注意です(^^)d今回はキッコーマンの本つゆを使いました。つゆによって濃さを調節してください♪

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