漬けて、焼くだけ★旨っ！　鶏レバー焼き

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ぽぽたんこぶ
ぽぽたんこぶ @popotankobu

私１人で、鶏レバー１パックいけます（笑）

濃い味で、ビール・ご飯との相性◎♪
鶏レバーが苦手な人もパクパク！(・∀・)

このレシピの生い立ち
鶏レバー大好き♪いつも煮ていたので「焼き」で(・∀・)
合わせるだけ★　漬け込みダレ　★黄金比　レシピID :18814981を使ったレシピを作りたくて♪

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材料

２～３人分
  1. 鶏レバー ３００ｇ
  2. 片栗粉 （まぶす用） 適量
  3. ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
  4. レシピID：18814981　漬けダレの半量 下記参照
  5. ◆醤油 大さじ１半（+小さじ２）
  6. ◆オイスターソース 大さじ１半（+小さじ２）
  7. ◆砂糖 大さじ２（+大さじ１）
  8. ◆にんにく・生姜 少々
  9. ※タレ有りの場合は、上記の（カッコ内）を最後に加え絡めて下さい

作り方

  1. 1

    ＜タレ無し＞
    ビールにピッタリ☆

    ＜タレ有り＞
    ご飯が進む味♪
    *コツ欄参照

    (・∀・)お好きな方をどうぞ★

  2. 2

    【鶏レバーの下処理】
    白い脂肪と血の塊を取り、一口大に切って水＋牛乳に２０分位浸す
    ↓
    ２０分後、流水で洗い水気を切る

  3. 3

    【漬け込む】
    ビニール袋に鶏レバーと漬けダレの◆を入れ半日～１日漬け込む。

  4. 4

    漬け込み後の鶏レバーに片栗粉をまぶす

    ※注意※
    この時、まとめて袋でシャカシャカ（振る）と、ダマになります←失敗者談ｗ

  5. 5

    余計な片栗粉を、はたき落とす
    (　ﾟ∀ﾟ)o彡パタパタ
    　　↓
    フライパンに油を敷き、弱火で蓋をして焼く

  6. 6

    途中、ひっくり返し。。

    |丿・∀・|丿えーい★

  7. 7

    両面焼いて、いい色になったら【完成】

  8. 8

    コレはタレ有りです♪
    (・∀・)白いご飯にピッタリ★
    （コツ欄見てね♪）

コツ・ポイント

＜タレ有り＞
焼きあがった後にタレを【絡めて焼くだけ】なんですが、漬けたタレだとアクが沢山出ます！
再度、タレの半量（カッコの分量）加えて下さい。

※工程４→片栗粉をまぶす時は、手間だけど１つ１つやると綺麗な仕上がりになります♪

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レシピ作者

ぽぽたんこぶ
ぽぽたんこぶ @popotankobu
に公開
2011年3月に帰国しました♪ドイツ料理や簡単なアレンジ料理を中心に簡単！安い！旨い！をモットーにやってます☆ヽ|・∀・|丿♦♥♦————♦♥♦2012年8月に男の子2014年11月に男の子2016年8月に女の子を出産し育児奮闘中です！つくれぽのお返事を統一させて頂いていますが、いつも嬉し楽しく拝見しています心より感謝(●´ω｀人)♡
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