漬けて、煮るだけ★角煮豚＋煮卵

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ぽぽたんこぶ
ぽぽたんこぶ @popotankobu

角煮？煮豚？このレシピの料理名が分からないので【角煮豚】(・∀・)

簡単だけど美味し～いですよ♪♪煮卵も一緒にどうぞ❤

このレシピの生い立ち
合わせるだけ★　漬け込みダレ　★黄金比　レシピID :18814981を使ったレシピを作りたくて♪

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材料

４人
  1. 豚肉の塊 ５００～６００ｇ
  2. （バラ肉・肩ロース・首肉） .
  3. 水 ４００ｃｃ
  4. ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
  5. レシピID：18814981　漬け込みダレ (下記参照)
  6. ◆醤油 大さじ３
  7. ◆オイスターソース 大さじ３
  8. ◆砂糖 大さじ４
  9. ◆にんにく・生姜 各１片ずつ（パウダーは、小さじ半）

作り方

  1. 1

    【準備】
    肉の塊を５㎝角に切り、よ～くタレがしみ込む様にフォークで刺す
    　↓
    ビニール袋にタレと肉を入れて漬け込む

  2. 2

    【半日～一日後】
    鍋に薄く油を敷き（肉の脂面から）焼く
    　↓
    そして肉全体の表面を焼く
    （脂が沢山出る場合はコツ欄参照）

  3. 3

    漬けタレと水４００ｃｃを加えて、中火で煮る
    　　↓
    沸騰したら弱火にする

  4. 4

    アクと脂が出るので丁寧に取りながら、弱火で一時間煮込む
    　↓
    一時間経ったら火を止め、蓋をする
    （味を染み込ませる）

  5. 5

    食べる“一時間前”に再度、弱火でコトコト煮込めば【完成】

  6. 6

    このタレを使った料理を他にも紹介しています
    　↓
    レシピID：18814981

コツ・ポイント

工程２で肉全体の表面を焼いた時に、脂が沢山出ている場合はペーパーで脂を吸い取って下さい。

【煮卵】を作る場合は、工程４の“アクと脂を丁寧に取った後に”、ゆで卵を入れて下さい。

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レシピ作者

ぽぽたんこぶ
ぽぽたんこぶ @popotankobu
に公開
2011年3月に帰国しました♪ドイツ料理や簡単なアレンジ料理を中心に簡単！安い！旨い！をモットーにやってます☆ヽ|・∀・|丿♦♥♦————♦♥♦2012年8月に男の子2014年11月に男の子2016年8月に女の子を出産し育児奮闘中です！つくれぽのお返事を統一させて頂いていますが、いつも嬉し楽しく拝見しています心より感謝(●´ω｀人)♡
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