ズッキーニの揚げ焼き浸し

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どん吉屋
どん吉屋 @cook_40072646

彼ママの手料理で初めてズッキーニを食べてからハマりました(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
購入時ズッキーニの袋に記載されてぃたレシピを少しアレンジ☆

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材料

作りやすい量
  1. ズッキーニ(緑) 1本
  2. ズッキーニ(黄) 1本
  3. 大根 4センチ
  4. ＊長ネギ(ぁれば) 3センチ
  5. ＊みょうが(ぁれば) 1個
  6. ＊しょうが(ぁれば) 1片
  7. 片栗粉 大1
  8. 昆布つゆ 50㏄
  9. 水 100㏄
  10. いり胡麻(ぁれば) 適量
  11. 昆布ポン酢(ぁれば) 適量
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ボールに昆布つゆと水を混ぜてぉき､フライパンに底から1センチ程度の油を入れておく

  2. 2

    ズッキーニを食べゃすぃ大きさに揃ぇて切りビニール袋の中に入れ､片栗粉も入れて振りまんべんなく粉をつける

  3. 3

    油を温め【2】をカラッとするまで2〜3分揚げ焼きし､油を切りながら熱ぃまま【1】のボールの中に入れていく

  4. 4

    あら熱がとれた【3】を冷蔵庫に入れてょく冷ゃしてぉき､擦り卸した大根に微塵切りにした＊印を混ぜ合ゎせぉく

  5. 5

    冷ぇたズッキーニを皿に盛り､残ったタレを【4】の大根おろしに混ぜてズッキーニの上にかける

  6. 6

    仕上げにいり胡麻を振り掛けて､昆布ポン酢を大根おろしにサッとかけて出来上がり

コツ・ポイント

(ぁれば)の材料は無くても美味しく食べられます。ズッキーニはなるべく細ぃ物の方が美味しぃそぅですょ(*^-^)b太く大きな物しかなかった場合は､中の中心部分を切り落として料理するとぃぃそぅです。

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レシピ作者

どん吉屋
どん吉屋 @cook_40072646
に公開
2010年9月結婚。2015年11月長女出産。育児に追われる日々でなかなか手の込んだ料理は出来ないけれど…マイペースに頑張りたい(^-^)/
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