韓国風ぶり大根の煮物

ぶりは両面に塩(分量外)を少々振って10分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる。一口大に切る。

鍋に湯を沸かして1のぶりをさっと湯にくぐらせ、取り出す。
この湯を捨て、鍋をきれいにする。
(手順２は省略可)

大根は1㌢厚さのいちょう切りにして、ラップに包んで600ｗで3分加熱する。
にんにく、生姜はみじん切りにする。

鍋に★を全て入れてかき混ぜ、ぶりと大根を加えて、落し蓋をする(アルミホイルだと魚の匂いがついても大丈夫)。

10～15分弱めの中火で煮る。
時々ぶりと大根はひっくり返し味をしみさせる。
器に盛って小口切りにしたねぎを飾る。

2023.7
『絶品韓国風ごはん』に掲載して頂きました。とっても光栄です。どうもありがとうございました。