べたっとしない野菜炒め

（野菜のきり方はコツを参照に）
熱したフライパン中火にサラダ油を入れ、もやし以外の野菜を入れる。

中火で、じっくりと炒める。焦げ付きそうになったら木べらで全体を混ぜ、水分がよく飛んだところで、調味ソースをだっと鍋肌に！

ここで、強火にし、がっと炒め、木べらで全体に混ぜる。ここでもやしを加える。

２０秒ほど炒めたら、火を弱火に落とし、すぐに片栗粉水を加え、さっと混ぜてできあがり。