【冷えても美味しい】万願寺唐辛子の炒め煮
うるめっこ @cook_40202313
水を使っていないので常備菜にもなります。
冷蔵庫から取り出し、そのまま食卓に出せる平日に助かる一品です♪
このレシピの生い立ち
【冷えても美味しい】なすのピリ辛炒め煮（レシピID : 18973468）の応用です。
アプリでひらく作り方
- 1
万願寺とうがらしは洗ってヘタをとる。
（辛いのが苦手な人や大きい場合は、種を取って好みの大きさに切る） -
- 2
フライパンに油を入れて熱し、万願寺とうがらしを入れて強火で炒める。
-
- 3
軽く焼き色がついたら弱火にし、砂糖・酒・醤油を入れ、蓋をして煮詰める。
-
- 4
全体の３分の２がクタッとなったら、仕上げのみりんを入れ2～3分で火を消す。
-
- 5
粗熱が取れたら器に盛りかつおぶしをかける。
コツ・ポイント
仕上げにみりんを入れることにより照りがでます。
鷹の爪はパリパリになっていなければ、揉んだ後ヘタをちぎり、逆さまにすれば簡単に種を取ることが出来ます
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