簡単☆♪きゅうちゃん漬け(^O^)

はじめてのつくれぽをする
日日是好日♬
日日是好日♬ @cook_40162837

２分がみそ♪簡単美味しいキュ～ちゃん♪
ぜひ一度お試しあれ(*^^)v
このレシピの生い立ち
夏場に、キュウリを沢山貰います。
沢山作って、保存もきいて。。とっても調法♪
オットさんの、母より伝授　(*^^)v

美味しいです。

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材料

保存食
  1. きゅうり　大 10～12本
  2. 普通サイズは15～17本位
  3. 生姜 一片
  4. 鷹の爪(小口切り) お好みで♪
  5. 調味料
  6. 醤油 400ＣＣ
  7. みりん 200ＣＣ
  8. 5倍酢（A-COOP） 30~50CC
  9. JA（農協にて購入）

作り方

  1. 1

    沢山、貰ったので♪

    さっと洗って水気を切っておきます。

  2. 2

    大きな鍋にお湯を沸かします。
    グラグラ。。。
    沸騰したら、きゅうり投入♪(^○^)

  3. 3

    きゅうりを入れ終わったら・・・
    2分で火を切る！

    そのまま、お湯は捨てずに一晩（１２時間位）冷ます。
    ★蓋はしないこと

  4. 4

    一度きゅうりを、あげる。

  5. 5

    ②～④を、もう一度繰り返します。

    冷ましている間は、直射日光は避ける事♪(*^^)v

  6. 6

    再度、お湯を沸し、沸騰したら、きゅうりを入れて
    2分で火をる

    お湯は捨てずに夜まで（１２時間位）冷ます。
    ★蓋はしない

  7. 7

    ５ミリ～１センチ位の輪切りにする

  8. 8

    ざるに入れて、大きめのふきんでざるを包みます。
    *写真は、きゅうりを入れたザルを逆さまし、底で縛ったものです。

  9. 9

    その上に、洗濯のネットをかぶせて、底で縛ります。

    洗濯機、
    脱水　７分
    　
    量が多いので
    ２回に分けてしました。　

  10. 10

    生姜を、千切りにします。

  11. 11

    A-COOP
    JA(農協)にて、購入

    ５倍酢です。

  12. 12

    調味料と生姜を入れる。
    鷹の爪を入れる時は、少し大きめの小口切りにします。

  13. 13

    グラグラしてきたら
    きゅうりを入れて

    ２分で火を切る！

    一晩（１２時間位）漬け込みます。
    ★蓋はしない。

  14. 14

    ホコリ等、気になる方は、ザルをかぶせるとGOOD♪
    (*^^)v

  15. 15

    さ～て♪
    出来ました。冷蔵庫に保存して。。
    １か月は保存できます。(*^^)v

コツ・ポイント

ズバリ　２分！！
蓋をしない(*^^)v
これだけですね♪

これ以上、煮ると。。きゅうりの　コリコリ感がなくなってしまいます。ご注意！！

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