母の味を受け継いでできた冷や汁

yaokiyaoki's cooksnap of when they made 母の味を受け継いでできた冷や汁.
干物嫁
干物嫁 @cook_40062558

母の味冷や汁を、干物を使った簡単アレンジメニュー♪これで夏を乗り切ろう！

このレシピの生い立ち
宮崎出身の私、夏と言えば冷や汁食べて学校に行っていた青春時代(笑)
今は干物屋さんなので、母の味を残しつつアレンジしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 豆腐 半丁
  3. 鯵干物 1尾
  4. いりこ 約２５ｇ
  5. 味噌 大さじ２～３
  6. すりゴマ たっぷり
  7. お水 400ｃｃ

作り方

  1. 1

    干物を焼きます。
    グリルの場合ＩＤ：18967658

    フライパンの場合ＩＤ：20238579

  2. 2

    きゅうりを輪切り、豆腐をお好みの大きさに切ります。

  3. 3

    耐熱容器にキッチンペーパーを敷いた上にいりこを乗せて600Ｗ１分３０秒加熱してください。

  4. 4

    レンジからいりこを取り出し、お鍋に水を加えだしをとります。

  5. 5

    その間にすりごまと味噌を混ぜ合わせます。

  6. 6

    出来たゴマ味噌をすり鉢にくっつけて直火であぶります。
    （アルミの上にゴマ味噌おいてオーブンでもＯＫです）

  7. 7

    焼けた干物の身をほぐし、お鍋に火をつけます。

  8. 8

    きゅうり以外の具材を加えます。（干物もここで入れちゃってください）

  9. 9

    お鍋がグラっとしたら火を止めて、炙ったごま味噌を溶かします。

  10. 10

    最後にきゅうりをくわえたら出来上がりです☆

コツ・ポイント

味噌は炙った方が絶対美味しいです。
イリコもレンジで加熱することでより美味しいだしが取れます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

干物嫁
干物嫁 @cook_40062558
に公開
干物屋さんに嫁いでます。もともと魚好きだったんですが、最近の日本人の魚離れが問題になってる中、食生活アドバイザー、パンブーランジェ、メディカルハーブセラピスト、チャイルドカウンセラー、チャイルドコーチングの資格を生かして、目指せ！「日本人は魚食にかえる」!インスタもしているので遊びに来て下さい！https://www.instagram.com/marusanstore
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. お好み焼き風　超簡単 及川慧
  2. 鶏肉のトマト麹漬けとドライトマト炒め yummysunny
  3. 簡単☆納豆とおくらの汁なし混ぜうどん sugarbeast
  4. ラカントで水ようかん naosy21
  5. 簡単・レンジフライパンで作る小松菜卵とじ TEKIGI
  1. しっとり♡ガトーショコラ ＊mikumin＊
  2. カリカリな豚肉の唐揚げ ダーマ７
  3. 卵豆腐とツルムラサキのスープ ミクちゃんマン
  4. お店より美味しい❤絶品!タラコパスタ ☆☆hime☆☆