実山椒の保存

夫実家で実山椒を収穫してきたので保存するための覚え書きです。

実山椒の季節簡単にあくぬきして保存しましょう

翌年の実山椒が出始めるまで私はこの冷凍山椒で使用しています。

初夏に出回る　実山椒。せっかくなので、年中　料理に利用したいですね。私は、この方法で　保存しています。

今が旬の実山椒冷凍出来るのでお勧めです。

旬の実山椒が出始めました！この先いつでも使えるように、まとめて下処理をして冷凍保存しましょう。

大好きな実山椒とバター☆相性ピッタリです

実山椒が出回る季節になった．さて，まずはアク抜きをしないと．

ちりめん山椒、山椒昆布などを作る際に欠かせない「実山椒の下ごしらえ」と「実山椒の佃煮」の作り方をご案内します。

実山椒は佃煮にする以外には、サッと茹でて冷凍が一番。ちりめんサンショでも、煮魚にでも使いたい時に出して使えます。参考レシピID17322596・ID17321156

塩漬けにしておくことで、初夏の味覚 実山椒をいつでも楽しめます！

実山椒を食べやすくしたペーストです。

実山椒もそろそろ終わりなのかな。先日500gのパックをゲットしたので、今年は料理用ではなく、実山椒酒で使ってみようと。

山椒は小粒でピリリとからい・・・・この刺激がたまらない！！

自家製なめたけ実山椒を加えて季節感を♪

実山椒を処理して冷凍保存しています。一年中使えて便利です。

実山椒をコアントローでさっと煮て、はちみつに浸けました。山椒風味のはちみつをチーズやパンにちょっとたらすと、ほんと美味☆

アボカドに実山椒をぴリりと効かせて、おいしいおつまみに。実山椒のつゆもかけてウマウマ♪

実山椒を見つけたら、山椒醤油とちりめん山椒を作りましょう！

実山椒でピリっと爽やかなパスタです。

実山椒の醤油漬けを使用したちりめん山椒です。しらす干しで柔らかく、薄口醤油で優しく仕上げます。フレッシュな香りが美味しい

生の実山椒が手に入ったので醤油漬けを作ってみました

ﾄﾗｯｸで売りに来る野菜の中に実山椒発見！激安！よし、やるか～

'09.6.15話題入り。実山椒はまとめて辛味を抜いておくと便利です。色んなお料理に使えます♪

下処理をした実山椒を塩漬けにします。フレッシュで爽やかな香りが美味しくて、色々なお料理に使用出来ます。

実山椒と生クリームが意外にもマッチします☆

５月から６月に出回る実山椒。下ごしらえは大変ですが冷凍で1年持つので頑張りましょう♪

牡蠣に実山椒の風味をプラス。牡蠣がお安くなった時に作ってストックしておくと便利です。

実山椒もぴりりときかせたわらびごはんです♪

冷凍実山椒で作る実山椒醤油のレシピです。冷奴や炒め物、炒飯の風味付け、何にでも使えて便利。乾燥和山椒や花椒でもOK！