簡単！時短！鶏肉とたけのこのタイ風カレー
りくたんＭａｍｍｙ @cook_40161569
市販のルーを使っていつもと違うタイ風カレーを♪ピリッとするのにココナッツミルクがほんのり甘い☆15分もあれば完成♪
このレシピの生い立ち
毎年この季節になると、たくさんたけのこを頂きます♪いろいろ工夫を凝らして調理するのですがなかなか食べきれず(x_x;)そこでっ！！タイカレーにたけのこが入っているのを思い出し、少ない材料で簡単にできるように考えてみました(≧∀≦)
アプリでひらく作り方
- 1
とり肉を２cm角くらいに切り、たけのこは細長く切る。ピーマンは縦半分に切ってから乱切りにする。
- 2
鍋に油を熱してとり肉を炒める。色が変わったら、たけのことピーマンを加えて炒める。
- 3
水200ccを加えてアクを取りながら、５分ほど煮込む。
- 4
火を止めてルーを溶かし、再び火をつけて少しとろみがついてきたらココナッツミルクを加えてひと煮立ちしたら完成♪
- 5
器にごはんを盛り付けて、カレーをたっぷりかけたらできあがり♪
コツ・ポイント
余ったココナッツミルクは100ccずつ保存容器に入れて冷凍保存しておくと、次回凍ったまま加えるだけできれいに溶けてなじんでくれて便利ですよ〜♪
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