†筍と鳥皮炒め煮†
†柘榴† @cook_40060457
(〃▽〃)頂き物の筍で超簡単に１品作りましょ★調味料は全て「一回し」！
このレシピの生い立ち
(*´д｀*)調味料は全部「一回し」！簡単だけど彼氏に褒められるホッコリ料理だょ
アプリでひらく作り方
- 1
筍の水煮か灰汁抜きした筍と鳥皮を一口大に切りわけておきます。
- 2
鳥皮だけフライパンでじっくり弱火〜中火で炒めると油が出てきます。
- 3
鳥皮の油が出て来たら筍さんを投入！して中火で炒めながら料理酒を「一回し」します。
- 4
市販の白だしも「一回し」。無ければ顆粒のカツオだしを水に溶いて代用してくださいね！
- 5
砂糖も「一掴み」。あとは水分が無くなるまで炒め煮していきます。焦がさないように…※味をみてお好みで甘めに作っても◎
- 6
水分が無くなったら出来上がり♪冷凍保存してあった三つ葉を乗せて
コツ・ポイント
油は一切使いません！鳥皮から出る油が美味しくしてくれますょ★
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